Ingrédients
· 75g de farine d'épeautre
· 75g de farine de sarrasin
· 1cc de levure
· 1 pincée de fleur de sel
· 60g de beurre
· 40g de cassonade
· 1 petit œuf
· 30g de graines de sarrasin
· 50g de pépites de chocolat noir
Préparation
Mélangez les farines, la levure et le sel.
Faites fondre le beurre et ajoutez y le sucre. Mélangez bien. Puis, ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Dans une poêle, faire revenir les graines de sarrasin à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Versez le mélange beurré sur les farines puis mélangez bien. Ajoutez ensuite les graines de sarrasin et les pépites de chocolat.
Placez le tout au frigo 15 min.
Pendant ce temps, recouvrez une plaque de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200°C.
Une fois la pâte refroidie, faites 7 boules de pâte, déposez-les sur la plaque. Aplatissez-les légèrement (gardez quand même une épaisseur d’environ 1 cm. Enfournez pour 10min (ou 12-13 si vous les voulez plus croquants).
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