Chich taouk – Brochettes de poulet mariné aux épices

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg d’escalopes de poulet

• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• 2 citrons

• 4 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de piment

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de thym

• cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de sumac (facultatif)

• 1/2 dose de safran

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Préparation :

Coupez les escalopes en cubes de 2 cm de côté. Préparez une marinade avec tous les ingrédients et faites-y mariner quelques heures ou mieux une nuit entière les morceaux de poulet.

Préchauffez votre four à 210°C.Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller 20 minutes en les tournant à mi-cuisson. Vous pouvez aussi choisir l’option plancha ou BBQ pendant une dizaine de minutes en les tournant régulièrement